Ricette,  Secondi

Polpette zucca, ceci e rosmarino senza uova….

Ingredienti

  • Zucca
  • Ceci
  • Erbe aromatiche miste e rosmarino
  • Pangrattato integrale
  • Sale e pepe q.b.
  • Granella di mandorle

Procedimento…..

Cucinare la zucca al cartoccio con le erbe aromatiche, sale, pepe ed un filo di olio evo finché non sarà morbida.

Una volta cotta la zucca frullarla con i ceci precedentemente lessati aggiungendo ancora rosmarino e aggiustando se necessario con un pizzico di sale……unire il pangrattato fin ad ottenere la consistenza giusta per formare delle polpette! Passarle nella granella di mandorle e cucinarle in forno con un filo di olio…..

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